Празник на Хотанската сарма събра хиляди в село Хотанца

При голям интерес премина първият по рода си Празник на Хотанската сарма, който се проведе в русенското село Хотанца. Събитието привлече над 5000 души от България и Румъния. Фестивалът беше организиран от местното читалище с подкрепата на Община Русе и се превърна в истинско тържество на традициите и вкусовете.

Кулинарен и фолклорен празник обедини традиции и вкусове

На площада в Хотанца оживя духът на българската кухня и народното творчество. Посетителите се насладиха на богата програма, съчетала фолклорни изпълнения, танци и кулинарни изкушения. Сред официалните гости бяха областният управител Драгомир Драганов, кметът на Русе Пенчо Милков и народният представител Биляна Иванова. Те поздравиха организаторите за усилията им да съхраняват и популяризират местните традиции.

Фестивалът впечатли с отлична организация и топла атмосфера. На събитието присъстваха и много семейства с деца, които участваха в игри и демонстрации на традиционни рецепти. Идеята на празника е да се превърне в ежегодно събитие, което да събира любители на домашната кухня и фолклора от двете страни на Дунав.

Тайната на хотанската сарма е в детайлите на приготвянето и. За разлика от повечето рецепти, тук месото не е мляно, а кълцано и съдържа мазнинка. Важна съставка е и сланината, която придава на ястието характерния вкус. На фестивала се проведе и конкурс за най-вкусна и най-красива сарма, в който участваха десетки майстори от региона.

Най-вкусните и най-автентични сарми бяха отличени

Наградата за най-красиво аранжирана маса получи клуб „Кулинарни традиции“ от село Нова Черна. Второ място заеха участниците от читалището в Ценово, а трето – Раделина Недева. Най-вкусната зелева сарма приготвиха Афет Хаскова и Борянка Кирилова от Русе. Призът за най-нетрадиционно ястие отиде при участниците от Нова Черна, които представиха сарма с джанки.

Най-автентичната рецепта беше отличена при майсторките от читалището в Тетово. Интерес предизвика и надпреварата за най-голяма и най-малка сарма – победителите отново бяха от русенския квартал Долапите. Специални награди бяха връчени и на гостите от Румъния, които участваха с певчески състави от Гюргево.

Празникът приключи с общо хоро и обещание догодина Празникът на Хотанската сарма да събере още повече гости.